Verantwortung für den Ort, den wir unser Zuhause nennen.

Yiğitoğlu Turizm wurde 1985 von Ahmet Yiğitoğlu gegründet und 1996 als Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. eingetragen.

Yiğitoğlu Turizm ist weiterhin ein Familienunternehmen. Es betreibt drei Hotels mit Betriebslizenzen des Tourismusministeriums und baut zwei Hotelprojekte mit Tourismusinvestitionszertifikaten. Zu den Projekten gehört auch die Yusuf Fatma Yiğitoğlu Moschee.

• Burcu Kaya Hotel: 4-Sterne-Hotelbetriebslizenz des Tourismusministeriums (1987)

• Yusuf Yiğitoğlu Konağı: Betriebslizenz als besondere Beherbergungsstätte des Tourismusministeriums (2003)

• Dilek Kaya Hotel: Betriebslizenz als besondere Beherbergungsstätte des Tourismusministeriums (2010)

Yiğitoğlu Turizm arbeitet seit 1985 im Tourismus. Wir investieren weiter in unseren Betrieb, erfüllen gesetzliche und branchenbezogene Anforderungen und arbeiten an mehr Nachhaltigkeit.

Wir führen in unseren Betrieben ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem ein.

Nachhaltigkeit bedeutet allgemein, heutige Bedürfnisse zu erfüllen, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zur Erfüllung ihrer Bedürfnisse zu beeinträchtigen.

Nachhaltiger Tourismus

Er soll lokale Wirtschaft sowie Natur- und Kulturerbe fördern, negative soziale und ökologische Folgen des Tourismus verringern und dabei die Servicequalität verbessern.

Nachhaltiger Tourismus bedeutet verantwortlichen Ressourceneinsatz, wirtschaftliche Stabilität und Schutz von Naturerbe und Artenvielfalt. Dazu gehören Respekt vor lokalen Gemeinschaften und Traditionen, interkulturelles Verständnis und Kulturerhalt. Ziele sind bessere Lebensqualität und soziale Leistungen für Bewohner und Gäste sowie Einkommensmöglichkeiten zur Armutsminderung.

Im Dilek Kaya Hotel (Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.) möchten wir zu Kappadokien und zur Tourismusbranche beitragen.

Unser Nachhaltigkeitsmanagementsystem leitet diese Arbeit in allen Betriebsbereichen.

Dilek Kaya Hotel empfängt seit 2010 Gäste.

Wir investieren wieder in unseren Betrieb, um das Gästeerlebnis zu verbessern. Mit Produkten und Erlebnissen aus der kappadokischen Kultur möchten wir die Region als Reiseziel stärken.

Wir möchten ein führendes Hotel in Kappadokien und der Türkei sein: eigenständig, wirtschaftlich effizient und im Einklang mit der Natur. Wir verbinden professionelles Management mit der Fürsorge eines Familienbetriebs.

Zur Umsetzung dieser Ziele bauen wir ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem auf.

Unser Nachhaltigkeitsmanagementsystem (SMS) ist auf Größe und Tätigkeitsumfang des Hotels abgestimmt. Dieser Abschnitt erklärt seine Funktionsweise.

Risikoanalyse ist die Grundlage unseres Systems. Wir gehen wie folgt vor:

• Gefährdungen erkennen

• Risiken analysieren

• Risiken bewerten

• Schutzmaßnahmen festlegen

• Schutzmaßnahmen umsetzen

Wir haben Arbeitsschutzrisiken bewertet und nutzen die Ergebnisse für Verbesserungen.

Das SMS legt Vorgaben und Ziele für Umwelt, Soziales, Kultur, Wirtschaft, Menschenrechte und Qualität fest. Fortschritte messen wir im Plan-Do-Check-Act-Zyklus (PDCA):

Planen

Wir setzen Ziele für Gesellschaft, Kultur, Umwelt, Volkswirtschaft und Managementsystem und planen die nötigen Schritte.

Umsetzen

Die zuständigen Mitarbeiter setzen die Pläne um und überwachen, messen und dokumentieren regelmäßig die Ergebnisse.

Prüfen

Wir prüfen Ergebnisse und Rückmeldungen von Gästen und Mitarbeitern auf Übereinstimmung mit unseren Werten und angestrebten Standards.

Verbessern

Bei unzureichenden Ergebnissen oder Problemen ergreifen und dokumentieren wir Korrekturmaßnahmen.

Wir erfüllen lokale und nationale Vorgaben, einschließlich Sicherheit, Gesundheit und Umwelt. Regelmäßige Mitarbeiterschulungen behandeln diese Themen und die geltenden Gesetze.

Die Dokument- und Nachweisarten unseres Systems sind unten aufgeführt. Anlagen mit möglichen personenbezogenen Daten werden nicht veröffentlicht.

• Zertifikat für Tourismusbetrieb / besondere Beherbergungsstätte (Kultur- und Tourismusministerium)

• Sozialversicherungsmeldungen der Mitarbeiter (letzter Monat)

• Steuerbescheinigung (Finanzverwaltung)

• Abwasseranschlussbescheinigung (Gemeinde Ortahisar)

• Nachweis über Umweltmanagementleistungen

• Zero-Waste-Zertifikat

• Arbeitsschutzvertrag mit einem gemeinsamen Dienst OSGB

• Zertifikat für sicheren Tourismus

• Notfallverfahren

• Stromerzeugungslizenz

• Betriebsarztvertrag

• Gesundheitsamtliche Prüfberichte zum Poolwasser

• Vom Kultur- und Tourismusministerium genehmigte Preisformulare

• Ankunfts- und Übernachtungsmeldungen an das Kultur- und Tourismusministerium

• Schädlingsbekämpfungsverträge und Prüfberichte

• Mitarbeiterzertifikate und Schulungsnachweise

• Unterlagen zur Datenschutzkonformität (KVKK)

• Alkoholverkaufserlaubnis

• Hygieneverfahren

• Mitarbeiter mit Erste-Hilfe-Zertifikat

• Zertifizierte Rettungsschwimmer

• Hygienezertifikat der öffentlichen Erwachsenenbildung

• Gesundheitszeugnisse aller Mitarbeiter

• Markenregistrierungsurkunde

• Hotelversicherungspolice

• Vermögenshaftpflichtversicherung für private Sicherheitsdienste

Was sind Menschenrechte?

Recht auf Leben

Das Recht auf Leben gehört zu den Grundsätzen der Menschenrechte und gilt für alle gleichermaßen. Persönliche Unversehrtheit ist wesentlich; wer das Lebensrecht anderer einschränkt, macht sich vor dem Gesetz strafbar.

Verbot von Folter und Misshandlung

Folter und Misshandlung sind streng verboten. Zu den Voraussetzungen menschenwürdigen Lebens gehört der Ausschluss von Folter, Misshandlung und Beleidigung.

Gedanken- und Meinungsfreiheit

Menschen haben Gedanken- und Meinungsfreiheit. Niemand darf wegen seiner Gedanken oder Äußerungen misshandelt werden.

Religions- und Gewissensfreiheit

Jeder darf seine Religion frei wählen. Niemand darf wegen seines Glaubens unter Zwang gesetzt werden.

Recht auf Privatsphäre

Jeder hat ein Privatleben. Niemand darf in das Privatleben anderer eingreifen oder Informationen darüber sammeln.

Recht auf ein faires Verfahren

Ein faires Verfahren ist ein wesentliches Menschenrecht. Klasse oder Titel gewähren keine Vorrechte; alle sind vor dem Gesetz gleich.

Eigentumsrecht

Jeder darf Eigentum erwerben und es im gesetzlichen Rahmen nach eigenen Wünschen nutzen.

Aktives und passives Wahlrecht

Jeder darf wählen, an Wahlen teilnehmen und kandidieren. Zwang ist dabei unzulässig.

Recht auf Eheschließung

Das Recht auf Eheschließung ergibt sich aus der menschlichen Natur. Im gesetzlichen Rahmen darf jeder die Person seiner Wahl heiraten.

Wir setzen uns für Gleichstellung am Arbeitsplatz ein.

• Wir gewährleisten Gesundheit, Sicherheit und Wohlbefinden aller Mitarbeiter unabhängig vom Geschlecht.

• Wir fördern Frauenbeschäftigung in allen Abteilungen und bieten Chancengleichheit.

• Wir handeln nach gleichem Lohn für gleiche Arbeit ohne Geschlechterdiskriminierung.

• Wir verteilen Verantwortung fair und ohne Geschlechterdiskriminierung.

• Wir bieten gleichen Zugang zu beruflichen Chancen.

• Wir entwickeln Schulungsvorgaben und fördern die Beteiligung von Frauen und das Bewusstsein dafür.

• Wir schaffen Arbeitsbedingungen für die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.

• Wir fördern die Beteiligung von Frauen an der Unternehmensleitung und bieten gleiche Chancen.

• Wir dulden weder Missbrauch, Belästigung, Diskriminierung, Unterdrückung, Zwang noch Verleumdung von Frauen. Wir schätzen und fördern ihren Beitrag im Betrieb und in der Gesellschaft.

Wir achten Kinder als Menschen mit eigenen Rechten. Ihr Schutz vor psychischer, körperlicher, kommerzieller und anderer Ausbeutung ist unsere Verantwortung. Deshalb:

• Wir erlauben keine Kinderarbeit in unseren Betrieben und erwarten dies auch von Geschäftspartnern.

• Wir bieten Räume und Möglichkeiten für die Entwicklung von Kindern und den freien, ungezwungenen Ausdruck ihrer Gedanken, Wünsche und Gefühle.

• Wir schulen Mitarbeiter zur Prävention und Erkennung von Kindesmissbrauch.

• Wir sorgen bei Aktivitäten für die Aufsicht über Kinder durch Erwachsene.

• Wir schulen zum Schutz von Kinderrechten und unterstützen entsprechende Projekte.

• Bei verdächtigen Handlungen mit Kindern informieren wir zuerst die Hotelleitung und wenden uns nötigenfalls an zuständige Behörden.

Dilek Kaya Hotel strebt korrekte Informationen in allen Werbemaßnahmen an. Gedruckte und online verfügbare Materialien enthalten aktuelle, richtige Angaben. Auf allen Kanälen werden echte Bilder verwendet.

Mitarbeiterbeteiligung

Dilek Kaya Hotel verpflichtet sich zur Einhaltung der einschlägigen Bestimmungen des Arbeitsgesetzes Nr. 4857 und zahlt mindestens den Mindestlohn. Es verpflichtet sich auch zur Einhaltung der Gesetze Nr. 5510 über Sozial- und allgemeine Krankenversicherung und Nr. 6331 über Arbeitsschutz.

Wir arbeiten mit einem Arbeitsschutzdienst zusammen. Regelmäßig aktualisierte Risikobewertungen helfen uns, Verbesserungen zu priorisieren.

Unser Nachhaltigkeitsteam leitet diese Arbeit. Seine Rollen sind:

Hotelleitung

Nachhaltigkeitsbeauftragter

Beauftragter für ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit

Beauftragter für soziale, kulturelle und qualitative Nachhaltigkeit

Alle Schulungsunterlagen sind frei zugänglich. Eine WhatsApp-Gruppe teilt zeitnah Neuigkeiten, Schulungsvideos und schriftliche Informationen. Regelmäßige Nachhaltigkeitsschulungen sind geplant.

Am 20. jedes Monats sammeln und prüfen wir Mitarbeiterbefragungen zur Produktivität und nutzen sie für Verbesserungen.

Mitarbeiter können schriftliche Wünsche, Vorschläge und Beschwerden auf Wunsch anonym in Boxen in Personalbereichen abgeben. Diese werden am 20. jedes Monats geöffnet.

Wir nutzen auch Online-Umfragen und Berichte zur Papiereinsparung und dokumentieren Ergebnisse und Bewertungen.

WhatsApp-Gruppen ermöglichen schnelle Kommunikation unter Mitarbeitern und mit der Leitung. Für rasche Gästebetreuung nutzen wir auch Funkgeräte.

Unsere Nachhaltigkeitsziele und Zuständigkeiten werden auch im Managementsystem auf unserer offiziellen Website veröffentlicht.

Gästeerlebnis

Jeder Gast soll sich willkommen fühlen. Dieser Ansatz gehört zu unseren Schulungen und unserer Arbeitsweise.

Unser Ziel ist ein angenehmer Aufenthalt und die Vermittlung regionaler Kultur durch Architektur und Leistungen des Hotels.

Als Familienbetrieb sorgen wir dafür, dass Gäste bei Bedarf einen Manager oder ein Familienmitglied erreichen.

Unser Gästebetreuungsteam spricht mit Gästen und prüft monatlich Online-Rückmeldungen. Gedruckte Feedbackformulare liegen in den Zimmern.

Das Nachhaltigkeitsteam bespricht Gästerückmeldungen monatlich und vereinbart Verbesserungen. Rezeption und Gästebetreuung kümmern sich während des Aufenthalts um Anliegen und beantworten Bewertungen möglichst schnell. Sie dürfen Beschwerden vor Ort lösen.

Zu den Leistungen gehören abendlicher Aufdeckservice, Obst im Zimmer und kostenlose Zimmerdekoration zu besonderen Anlässen.

Barrierefreiheit bedeutet, dass jeder Orte und Leistungen selbstständig und sicher erreichen und nutzen kann.

Barrierefreiheit betrifft Wohnungen, Schulen, Arbeitsplätze, öffentliche Räume, Verkehr sowie Informations- und Kommunikationstechnik. Sie sollen selbstständig sicher nutzbar sein. Zugang ist für Menschen mit Behinderungen unerlässlich und erleichtert allen den Alltag.

Dilek Kaya Hotel möchte die Barrierefreiheit verbessern und die zugehörige Infrastruktur laufend warten und instand setzen. Die Leitung unterstützt dies, damit Gäste mit Behinderungen von keinem Bereich des Tourismus ausgeschlossen werden.

Wir suchen Lieferanten für benötigte Qualität und Mengen zu angemessenen Preisen, bevorzugt lokal und umweltbewusst. Nachhaltigkeitszertifikate und Nachweise werden angefordert und geprüft.

Lokaler Einkauf

Bei passender Qualität und angemessenen Preisen bevorzugt Dilek Kaya Hotel lokale Lieferanten. Laut Lieferantenliste arbeiten wir mit einem hohen lokalen Anteil und möchten ihn erhöhen.

Wir fördern fairen Handel und die lokale Wirtschaft durch Einkauf bei neuen und kleinen Erzeugern.

Umweltbewusster Einkauf

Wir messen den Anteil von Einkäufen bei umweltzertifizierten lokalen Erzeugern und Fair-Trade-Lieferanten und möchten ihn steigern.

Wir bevorzugen umweltfreundliche und biologische Produkte. Gibt es in einer Produktgruppe kein Ökolabel, wählen wir Anbieter mit umweltschonender Produktion und Prozessen. Nachhaltigkeitszertifikate wie ISO 14001, ISO 14064 und ISO 20400 haben Vorrang.

Dilek Kaya Hotel kauft keine gefährdeten Tier- oder Pflanzenarten, stellt sie nicht aus und bietet sie Gästen nicht zur Nutzung an.

Effizienter Einkauf

Wir bevorzugen Groß- und Loseinkauf. Wiederverwendbare Glas- und Kunststoffverpackungen gehen an den Lieferanten zurück. Das verringert Transporte und Treibhausgasemissionen.

Wir vermeiden unnötige Verpackungen aus Kunststoff, Nylon, Papier, Glas und Holz. Gäste können Einweg- oder nachfüllbare Pflegeprodukte wählen.

Unter Achtung lokaler geistiger Eigentumsrechte integriert Dilek Kaya Hotel authentische traditionelle und zeitgenössische Kultur in Betrieb, Gestaltung, Dekoration, Küche und Geschäfte.

Yiğitoğlu Turizm errichtete die Fatma Yusuf Yiğitoğlu Moschee und übergab sie dem Präsidium für Religionsangelegenheiten. Ihre seldschukisch inspirierte Architektur dient der Gemeinschaft und bewahrt den Bezug zum Kulturerbe.

Vermittlung des Kulturerbes

Regionales Kunsthandwerk prägt Zimmer und Gemeinschaftsbereiche:

• Holzhandwerk und Divan-Kultur (Sedir) in der Dekoration

• Traditionelles Servieren von türkischem Kaffee

• Handgewebte regionale Kelims und Teppiche

• Steinmetzarbeiten in der Dekoration

• Tee aus Kupferkannen

Das Hotel nutzt lokalen Stein und regionale Bauformen. Beim Bau wurden keine Bäume beschädigt; die Anlage umfasst heimische Obstbäume und Weinreben.

Historische Artefakte

Dilek Kaya Hotel kauft, verkauft, vermittelt oder zeigt keine historischen oder archäologischen Artefakte.

Förderung nachhaltiger lokaler Gastronomie

Wir fördern und verwenden bevorzugt regionale Produkte. Im Restaurant wurde Einwegverbrauch möglichst reduziert. Papierbesteckhüllen werden nicht genutzt; nach Verbrauch der Einwegvorräte für Salz und Pfeffer werden nachfüllbare Streuer eingesetzt. Tischdecken sind waschbar; Papier-, Papp- und Kunststoffbecher werden im Restaurant nicht verwendet.

Zum Frühstück und Abendessen servieren wir täglich wechselnde regionale und anatolische Gerichte und Zutaten, darunter:

• Schmorgerichte im Tontopf (Güveç)

• Gefülltes Gemüse (Dolma)

• Gefüllte Wein- oder Kohlblätter (Sarma)

• Gerichte aus getrocknetem Gemüse

• Eingelegtes Gemüse

• Traubenmelasse (Pekmez) und ähnliche Produkte

Diese Produkte werden saisonal als zertifizierte Bioware von lokalen Lieferanten gekauft und direkt vom Garten zum Gast gebracht.

Wir nutzen erneuerbare Energie, wo immer möglich.

Solarmodule erzeugen einen großen Teil des Hotelstroms. Wir verfolgen Erzeugung und Verbrauch und arbeiten an der Senkung unseres Strombedarfs.

In Gemeinschaftsbereichen und Fluren steuern Sensoren die Beleuchtung, soweit dies sicher ist. Alle Zimmer nutzen LED-Leuchten und ein Schlüsselkarten-Stromsystem zur Energieeinsparung.

Das Hotel besteht aus gelbem kappadokischem Stein. Seine Dämmwirkung hält Zimmer im Sommer kühler und im Winter wärmer und senkt Heiz- und Kühlbedarf.

Heizung und Küche wurden auf Erdgas umgestellt. Wir möchten mehr Solarstrom erzeugen und schulen Mitarbeiter sowie informieren Partner zum Energiesparen.

Wir setzen Ressourcen effizient ein, schützen die Natur, beugen Verschmutzung vor und reduzieren Abfall. Dazu gehören Recycling, sichere Abfallbehandlung und die Umweltfolgen unserer Produkte und Leistungen.

Wir beachten Umweltgesetze. Fehlt eine konkrete Vorgabe, ermitteln wir die sicherste Trennung und Entsorgung umweltschädlicher Abfälle.

Dilek Kaya Hotel besitzt ein Zero-Waste-Zertifikat und einen Industrieabfallmanagementplan.

Lizenzierte Firmen holen Verpackungen und Altspeiseöl ab. Die Abholungen werden im System des Ministeriums für Umwelt, Stadtentwicklung und Klimawandel erfasst. Wir verfolgen Energie, Wasser und feste Abfälle nach Art und je Gästenacht.

Aufgrund der Zimmerkapazität des Hotels:

• Das Hotel wurde als außerhalb des Geltungsbereichs der Umweltverträglichkeitsprüfungsverordnung eingestuft.

• Ein Schreiben zur Befreiung von der Umweltgenehmigung liegt vor.

Das beauftragte Umweltberatungsunternehmen führt regelmäßig Umwelt- und Sensibilisierungsschulungen durch.

Wir messen und überwachen den Wasserverbrauch regelmäßig und senken ihn. Wir beachten gesetzliche Vorgaben und informieren Mitarbeiter und Partner zum Wassersparen.

Alle Zimmer haben Toiletten mit Zweimengenspülung. In Gemeinschaftsbereichen gibt es Sensorarmaturen und Zweimengenspülungen. Hinweise erklären die Handtuchwiederverwendung; das Reinigungsverfahren sieht Bettlaken- und Bettbezugwechsel nach zwei Nächten vor. Dies senkt Wasserverbrauch und -verschmutzung.

Bei Abwasser beachten wir lokale Vorschriften. Laut Water Risk Atlas liegt das Hotel in einer Zone mit mittlerem/hohem Wasserrisiko.

Für häusliches Hotelabwasser liegt ein Kanalanschlussschreiben der Gemeinde Ortahisar, Ürgüp, Nevşehir vor.

Dilek Kaya Hotel besitzt ein Zero-Waste-Zertifikat und einen Festabfallplan. Mülltrennung am Entstehungsort, auch in Gästebereichen, ist umgesetzt. Das Personal wurde zu Zero Waste geschult.

Lebensmittelabfälle

Speisereste werden für Hoteltiere und streunende Tiere an geeigneten Orten beiseitegelegt. Obst- und Gemüseschalen werden getrennt und für Gartenpflanzen und Bäume kompostiert.

Altspeiseöle werden im gesetzlichen Rahmen von einem lizenzierten Unternehmen gesammelt und recycelt.

Verpackungsabfälle

Verpackungsabfälle des Dilek Kaya Hotel lagern auf dem Abfallhof und werden von einer lizenzierten Firma abgeholt.

Altbatterien

Altbatterien und Akkus werden in luftdichten Behältern gesammelt und an TAP, den Verband der Hersteller und Importeure tragbarer Batterien, geschickt.