私たちが暮らす、この場所を大切に。

Yiğitoğlu Turizm は Ahmet Yiğitoğlu が 1985 年に創業し、1996 年に Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. として法人化しました。

Yiğitoğlu Turizm は現在も家族経営を続けています。観光省の営業許可を持つホテルを 3 軒運営し、観光投資証明を持つホテル 2 件を建設中です。事業には Yusuf Fatma Yiğitoğlu Mosque も含まれます。

• Burcu Kaya Hotel：観光省 4 つ星ホテル営業許可（1987年）

• Yusuf Yiğitoğlu Konağı：観光省特別宿泊施設営業許可（2003年）

• Dilek Kaya Hotel：観光省特別宿泊施設営業許可（2010年）

Yiğitoğlu Turizm は 1985 年から観光事業に取り組んでいます。事業への投資を続け、法令・業界要件を満たしながら、持続可能性の向上を目指しています。

各施設でサステナビリティ管理システムを整備しています。

持続可能性とは一般に、将来の世代が自らのニーズを満たす能力を損なわずに、現在のニーズを満たすことを意味します。

観光の持続可能性

観光による社会・環境への悪影響を最小限に抑え、サービスの質を向上させながら、地域経済と自然・文化遺産の保護に貢献することを目指します。

持続可能な観光は、環境資源を責任を持って使い、経済の安定を支え、自然遺産と生物多様性を守ることを意味します。また、地域社会と伝統を尊重し、異文化理解を促し、文化遺産を保護することも含まれます。住民と訪問者の生活の質や社会サービスの向上、貧困削減につながる収入機会の創出も目標です。

Dilek Kaya Hotel（Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.）は、カッパドキアと観光業への貢献を目指しています。

サステナビリティ管理システムに基づき、事業全体で取り組みを進めます。

Dilek Kaya Hotel は、2010 年よりゲストをお迎えしています。

ゲストの体験向上のため、事業に再投資しています。カッパドキアの文化に根ざした商品や体験を提供し、訪れたいと思っていただける地域づくりを目指します。

自立性と財務上の効率を備え、自然と調和する、カッパドキアおよびトルコを代表するホテルを目指します。専門的な経営と、家族経営ならではのきめ細かな対応を組み合わせます。

目標を実践するため、サステナビリティ管理システムを構築しています。

当ホテルのサステナビリティ管理システム（SMS）は、ホテルの規模と事業範囲に合わせて設計しています。以下でその仕組みをご説明します。

リスク分析を管理システムの基礎とし、次の手順で進めます。

• 危険源の特定

• リスクの分析

• リスクの評価

• 管理措置の決定

• 管理措置の実施

労働安全衛生上のリスクを評価し、結果を改善に活用しています。

SMS では、環境、社会、文化、経済、人権、品質について方針と目標を定め、計画・実行・評価・改善（PDCA）のサイクルで進捗を確認します。

計画

社会、文化、環境、国内経済、管理システムに関する目標を設定し、達成に必要な手順を計画します。

実行

担当者が計画を実行し、定期的に結果を監視・測定・記録します。

評価

結果とゲスト・従業員からの意見を検討し、実践が事業の価値観や目指す基準に合っているかを確認します。

改善

結果が目標に届かない場合や問題が見つかった場合は、是正措置を講じ、記録します。

安全、健康、環境を含む、適用される地域・国の要件を遵守します。従業員の定期研修では、これらの事項と関連法令を扱います。

管理システムの対象となる文書・記録の種類は以下のとおりです。個人データを含む可能性のある付属書類は、サイトに公開しません。

• 観光事業・特別宿泊施設証明書（文化観光省）

• 従業員の保険申告書（前月分）

• 納税証明書（歳入庁）

• 下水排水接続証明書（Ortahisar 自治体）

• 環境管理サービス証明書

• ゼロウェイスト証明書

• 労働安全衛生共同サービス機関（OSGB）との労働安全契約

• セーフツーリズム証明書

• 緊急時行動手順

• 発電許可証

• 産業医契約

• 公衆衛生に関するプール水質検査報告書

• 文化観光省承認の施設料金表

• 文化観光省への到着・宿泊届

• 害虫駆除契約・検査報告書

• 従業員の資格証・研修資料

• 個人データ保護（KVKK）適合文書

• 酒類販売許可証

• 衛生管理手順

• 救急資格を持つ従業員

• 資格を持つライフガード

• 公共教育の衛生証明書

• 全従業員の健康診断書

• 商標登録証

• ホテルの保険証券

• 民間警備の賠償責任保険証券

人権とは？

生命の権利

生命の権利は人権の基本原則の一つであり、すべての人に平等に認められます。個人の不可侵性は不可欠です。他者の生命の権利を制限することは許されず、法律上の犯罪と見なされます。

拷問・虐待の禁止

人に対する拷問や虐待は厳しく禁止されています。人間らしい生活の基本条件として、拷問、虐待、侮辱などを認めません。

思想・表現の自由

人には思想・表現の自由があり、考えや表現を理由に不当な扱いを受けてはなりません。

信教・良心の自由

誰もが望む宗教を信じる自由を持ち、信仰を理由に強制を受けてはなりません。

プライバシーの権利

誰もが私生活を持ち、他者がその私生活に干渉したり、私生活に関する情報を収集したりしてはなりません。

公正な裁判を受ける権利

公正な裁判を受ける権利は、重要な人権の一つです。階級や肩書による特権は認められず、法の下ではすべての人が平等です。

財産の権利

誰もが財産を取得し、法の範囲内で自由に使用する権利を持ちます。

選挙権・被選挙権

誰もが投票し、選挙に参加し、立候補する権利を持ちます。この点について強制されてはなりません。

婚姻の権利

婚姻の権利は、人の本性に由来する権利です。法律で認められる範囲内で、誰もが望む相手と結婚できます。

職場でのジェンダー平等に取り組みます。

• 性別を問わず、すべての従業員の健康、安全、福祉を確保します。

• 全部門で女性の就労参加を支援し、平等な機会を提供します。

• 性差別なく、同一労働同一賃金の方針を実践します。

• 性別による差別なく、公平に責任を割り当てます。

• キャリアの機会を従業員に平等に提供します。

• 研修方針を整備し、女性の参加と意識向上を支援します。

• ワークライフバランスを保てる職場環境と働き方を整えます。

• 女性の経営参加を支援し、平等な機会を提供します。

• 女性への虐待、ハラスメント、差別、抑圧、強要、名誉毀損を容認しません。職場と社会への貢献を尊重し、支援します。

子どもを、自らの権利を持つ一人の人間として尊重します。心理的、身体的、商業的、その他の搾取から子どもを守ることは、私たちの責任です。そのために、以下に取り組みます。

• 自社の組織で児童労働を認めず、すべての取引先にも同様の配慮を求めます。

• 子どもの成長を支え、考え、願い、気持ちを自由に安心して表現できる場所と機会を提供します。

• 児童虐待の防止と発見について従業員を研修します。

• 子どもの活動には、大人が付き添うようにします。

• 子どもの権利保護への意識を高める研修を行い、関連する活動を支援します。

• 子どもに関する不審な行為を見た場合は、まずホテル管理者に報告し、必要と判断した場合は公的機関の支援を求めます。

Dilek Kaya Hotel は、広報活動で正確な情報をすべての方にお届けすることを目指します。印刷物とオンライン上の情報は、最新かつ正確な内容を反映し、各媒体で実際の画像を使用します。

従業員の参加

Dilek Kaya Hotel は労働法第 4857 号の関連規定を遵守し、従業員に最低賃金以上の賃金を支払うことを約束します。また、社会保険・一般健康保険法第 5510 号および労働安全衛生法第 6331 号を遵守します。

労働安全衛生サービスと連携し、リスク評価を定期的に更新して、改善の優先順位に活用します。

サステナビリティチームが取り組みを管理し、以下の役割を担います。

ホテルマネージャー

サステナビリティ推進担当

環境・経済サステナビリティ担当

社会・文化・品質サステナビリティ担当

すべての研修資料を従業員に無料で提供します。WhatsApp グループでは、最新情報、研修動画、その他の情報を文面で共有します。定期的なサステナビリティ研修も計画しています。

毎月 20 日に従業員の生産性に関するアンケートを回収・検討し、改善に活用します。

従業員エリアのボックスに、要望、提案、苦情を書面で提出できます。匿名での提出も可能です。ボックスは毎月 20 日に開封します。

紙の使用を減らすため、オンラインのアンケートや報告も活用し、結果と評価を記録します。

WhatsApp グループで、従業員同士や経営陣との迅速な連絡を図ります。ゲストへの速やかな対応のため、無線機も活用します。

サステナビリティの目標と責任は、公式サイトのサステナビリティ管理システムでも公開します。

ゲストの体験

ご宿泊の皆さまに、歓迎されていると感じていただきたいと考えています。この姿勢を従業員研修や日々の業務に取り入れています。

快適なご滞在を提供し、ホテルの建築やサービスを通じて地域文化をお伝えすることを目指します。

家族経営のホテルとして、必要な際にはマネージャーや家族の一員にご相談いただけるようにしています。

広報担当がゲストのお話を伺い、毎月オンラインのご意見を確認します。客室には紙のアンケート用紙もご用意しています。

サステナビリティチームが月例会議でゲストのご意見を検討し、改善を決定します。フロントと広報担当が滞在中のご相談に対応し、クチコミにもできるだけ早く返信します。現場で苦情を解決する権限を持っています。

ゲスト向けのサービスには、ターンダウン、客室へのフルーツのご用意、特別な機会の無料の客室装飾があります。

アクセシビリティとは、誰もがあらゆる場所やサービスに、自立して安全にアクセスし、利用できることです。

住居、学校、職場、公共空間、交通、情報通信技術がアクセシビリティの対象です。これらの場所やサービスは、自立して安全に利用できる必要があります。障害のある方にとって不可欠であるとともに、すべての人の日常生活を便利にします。

Dilek Kaya Hotel は、アクセシビリティの改善と、関連設備の継続的な保守・修繕を目指します。特に経営陣として、障害のあるゲストが観光のどの分野からも排除されないよう、必要な支援を行います。

必要な品質と数量を適正な価格で提供できる供給者を探し、地元企業や環境に責任ある取り組みを優先します。サステナビリティの証明書や関連書類を求め、確認します。

地域からの購入

品質と適正な価格を満たす場合、Dilek Kaya Hotel は地元の供給者を優先します。供給者一覧のとおり、地元の取引先が大きな割合を占めており、その比率の向上を目指します。

フェアトレードを支持し、新しい生産者や小規模生産者からの購入を通じて地域経済を支えます。

環境に配慮した購入

環境認証を受けた地元生産者やフェアトレード供給者からの購入が総調達額に占める割合を測定し、向上を目指します。

環境配慮型の商品と有機製品を優先します。対象の製品群にエコラベル付きの商品がない場合は、生産や工程が環境を損なわない供給者・生産者を選びます。ISO 14001、ISO 14064、ISO 20400 などのサステナビリティに関する証明を持つ供給者を優先します。

Dilek Kaya Hotel は、絶滅危惧種の動植物を購入・展示したり、ゲストの利用に供したりしません。

効率的な購入

大量購入とばら売り商品の購入を優先します。包装商品の容器を供給者へ返却する仕組みも運用しており、ガラスやプラスチックなどの再利用可能な包装が対象です。輸送量と温室効果ガス排出量の削減につながります。

不要なプラスチック、ナイロン、紙、ガラス、木材の包装を避けます。アメニティは、ご希望に応じて使い切りタイプまたは補充式をお選びいただけます。

地域社会の知的財産権を尊重しながら、地域の伝統文化・現代文化の本来の要素を、運営、設計、装飾、料理、店舗に取り入れます。

Yiğitoğlu Turizm は Fatma Yusuf Yiğitoğlu Mosque を建設し、宗務庁に移管しました。セルジューク建築に基づく設計で、文化遺産とのつながりを保ちながら地域社会に供されています。

文化遺産の紹介

客室と共用エリアの装飾に、地域の手工芸品を使用しています。

• 木工技術と divan（sedir）の文化を装飾に反映

• 伝統に沿ったトルココーヒーの提供

• 地域の手織りキリムとカーペットの展示

• 石工技術の例を装飾に使用

• 銅のティーポットでのお茶の提供

ホテルには地元の石と地域の建築様式を用いています。建設時に樹木を傷つけることなく、庭には在来の果樹やブドウを取り入れています。

歴史的遺物

Dilek Kaya Hotel は、歴史的・考古学的遺物の売買、取引の仲介、展示を行いません。

持続可能な地域の食文化の推進

地域の産品の紹介と利用を優先します。レストランでは使い捨て製品を可能な限り減らし、紙のカトラリーホルダーは使用しません。塩やコショウなどの使い切り品は在庫がなくなり次第、補充式の容器へ切り替えます。テーブルクロスは洗える素材を使用し、レストラン内では紙・厚紙・プラスチックのカップを使用しません。

毎日の朝食と夕食に郷土料理をご用意します。内容は日替わりで、次のようなアナトリアの料理・食材を含みます。

• 土鍋料理（güveç）

• 野菜の詰め物（dolma）

• ブドウやキャベツの葉の包み料理（sarma）

• 乾燥野菜の料理

• ピクルス

• ブドウシロップ（pekmez）など

これらは旬の時期に、地元の供給者から認証された有機農産物として購入し、畑からゲストの食卓へ直接お届けします。

可能な限り再生可能エネルギーを使用します。

ホテルの電力の大きな割合を太陽光パネルで発電します。発電量と使用量を把握し、電力消費の削減に取り組みます。

共用エリアや安全上問題のない廊下に、センサー式照明を設置しています。省エネルギーのため、全客室に LED 電球とカードキー式電源システムを導入しています。

ホテルはカッパドキアの黄色い石で造られています。断熱性によって夏は涼しく冬は暖かく保ちやすく、冷暖房に必要なエネルギーの削減に役立ちます。

暖房設備と厨房を天然ガスに切り替えています。太陽光による発電割合の拡大を目指し、従業員の研修や取引先への省エネルギーの周知を行います。

資源の効率的な利用、自然保護、汚染防止、廃棄物削減に取り組みます。リサイクル、安全な廃棄物処理、提供する商品・サービスの環境影響を対象とします。

環境法令を遵守します。具体的な法的要件がない場合も、環境を害する可能性のある廃棄物について、最も安全な分別・処分方法を調べます。

Dilek Kaya Hotel は、ゼロウェイスト証明書と産業廃棄物管理計画を有しています。

許可を持つ業者が包装廃棄物と使用済み食用油を回収します。回収は環境・都市化・気候変動省のシステムに記録し、エネルギー、水、固形廃棄物を種類別およびゲスト 1 人 1 泊当たりで把握します。

ホテルの客室収容規模に基づき、以下のとおりとされています。

• 環境影響評価（EIA）規則の適用範囲外と評価されています。

• 環境許可の免除書を保管しています。

契約する環境コンサルティング会社が、環境研修と意識向上の研修を定期的に実施します。

水使用量を定期的に測定・監視し、削減に取り組みます。法的要件を守り、従業員や取引先に節水について周知します。

全客室に大小切替式トイレを設置しています。共用エリアはセンサー式水栓と大小切替式トイレです。客室でタオルの再使用をご案内し、清掃手順では 2 泊後にシーツと掛け布団カバーを交換することとしています。これらの取り組みで、水使用量と水質汚染の削減を図ります。

排水処理は、自治体が定める規則と法的要件に従います。Water Risk Atlas のデータでは、ホテル所在地は水リスクが中・高程度の区域にあります。

ホテルの生活排水について、Nevşehir 県 Ürgüp 地区の Ortahisar 自治体による下水接続書を取得しています。

Dilek Kaya Hotel はゼロウェイスト証明書と固形廃棄物管理計画を有しています。ゲストエリアを含め、発生場所で分別する仕組みを導入し、従業員向けのゼロウェイスト研修を実施しています。

食品廃棄物

食べ残しは、ホテルの動物や適切な場所の野外の動物への餌として分けておきます。果物と野菜の皮は分別して堆肥にし、庭の植物や樹木に使用します。

法令に従い、使用済み食用油は許可を持つ回収会社が回収・再資源化します。

包装廃棄物

Dilek Kaya Hotel の包装廃棄物は、廃棄物保管場所で保管し、許可を持つ回収会社が回収します。

使用済み電池

使用済み電池・蓄電池は密閉容器に集め、TAP（携帯電池製造・輸入者協会）へ送ります。