Забота о месте, которое мы называем домом.

Yiğitoğlu Turizm основана Ахметом Йигитоглу в 1985 году и зарегистрирована в 1996 году как Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.

Yiğitoğlu Turizm остаётся семейным предприятием. Оно управляет тремя отелями с лицензиями Министерства туризма и строит два отеля с инвестиционными туристическими сертификатами. Среди проектов — мечеть Yusuf Fatma Yiğitoğlu.

• Burcu Kaya Hotel: лицензия Министерства туризма на четырёхзвёздочный отель (1987)

• Yusuf Yiğitoğlu Konağı: лицензия Министерства туризма на специальное средство размещения (2003)

• Dilek Kaya Hotel: лицензия Министерства туризма на специальное средство размещения (2010)

Yiğitoğlu Turizm работает в туризме с 1985 года. Мы продолжаем инвестировать в работу, выполнять законодательные и отраслевые требования и двигаться к устойчивому развитию.

Мы создаём систему управления устойчивым развитием во всех наших объектах.

Устойчивое развитие обычно означает удовлетворение нынешних потребностей без ущерба способности будущих поколений удовлетворять свои.

Устойчивый туризм

Его цель — поддерживать местную экономику и сохранение природного и культурного наследия, уменьшая отрицательное социальное и экологическое воздействие туризма и повышая качество услуг.

Устойчивый туризм — это ответственное использование природных ресурсов, экономическая стабильность, защита природного наследия и биоразнообразия. Он предполагает уважение местных сообществ и традиций, межкультурное понимание и сохранение культурного наследия. Среди целей — повышение качества жизни и социальных услуг для жителей и гостей, а также возможности дохода, помогающие сократить бедность.

В Dilek Kaya Hotel (Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.) мы стремимся вносить вклад в развитие Каппадокии и туристической отрасли.

Система управления устойчивым развитием направляет эту работу во всех наших процессах.

Dilek Kaya Hotel принимает гостей с 2010 года.

Мы вкладываем средства в развитие, чтобы улучшать отдых гостей. Предлагая продукты и впечатления, связанные с культурой Каппадокии, стремимся делать регион привлекательным для поездок.

Мы стремимся быть ведущим отелем Каппадокии и Турции: самостоятельным, финансово эффективным и в равновесии с природой. Совмещаем профессиональное управление с заботой семейного предприятия.

Для достижения этих целей мы создаём систему управления устойчивым развитием.

Наша система управления устойчивым развитием (SMS) учитывает размер и деятельность отеля. В этом разделе описана её работа.

Анализ рисков — основа системы управления. Мы выполняем следующие шаги:

• Выявление опасностей

• Анализ рисков

• Оценка рисков

• Определение мер контроля

• Внедрение мер контроля

Мы оценили риски охраны труда и используем результаты для улучшений.

SMS задаёт политику и цели в экологии, социальной и культурной сферах, экономике, правах человека и качестве. Для оценки прогресса используем цикл «Планируй — Делай — Проверяй — Действуй» (PDCA):

Планируй

Мы определяем цели для общества, культуры, окружающей среды, национальной экономики и системы управления, затем планируем необходимые действия.

Делай

Ответственные сотрудники выполняют планы, регулярно наблюдают, измеряют и фиксируют результаты.

Проверяй

Изучаем результаты и отзывы гостей и сотрудников, чтобы проверить соответствие работы нашим ценностям и желаемым стандартам.

Действуй

Если результаты недостаточны или выявлена проблема, принимаем корректирующие меры и сохраняем запись.

Мы соблюдаем местные и национальные требования, в том числе по безопасности, здоровью и экологии. Регулярное обучение сотрудников охватывает эти темы и соответствующее законодательство.

Ниже перечислены виды документов и записей системы управления. Приложения, которые могут содержать персональные данные, на сайте не публикуются.

• Сертификат туристического предприятия / специального средства размещения (Министерство культуры и туризма)

• Страховые декларации сотрудников (последний месяц)

• Налоговое свидетельство (Налоговое управление)

• Разрешение на подключение сточных вод к канализации (муниципалитет Ортахисара)

• Сертификат услуг экологического управления

• Сертификат «Ноль отходов»

• Договор по охране труда с совместной службой OSGB

• Сертификат безопасного туризма

• Процедуры действий в чрезвычайных ситуациях

• Лицензия на производство электроэнергии

• Договор с врачом по медицине труда

• Отчёты санитарных проверок воды бассейнов

• Тарифные формы объекта, утверждённые Министерством культуры и туризма

• Уведомления о прибытиях и ночёвках для Министерства культуры и туризма

• Договоры дезинсекции и отчёты проверок

• Сертификаты и документы обучения сотрудников

• Документы соответствия требованиям защиты персональных данных (KVKK)

• Разрешение на продажу алкоголя

• Гигиенические процедуры

• Сотрудники с сертификатом первой помощи

• Сертифицированные спасатели

• Сертификат обучения гигиене центра народного образования

• Медицинские заключения всех сотрудников

• Свидетельство о регистрации товарного знака

• Страховой полис отеля

• Полис финансовой ответственности частной охраны

Что такое права человека?

Право на жизнь

Право на жизнь — один из основных принципов прав человека, равный для всех. Личная неприкосновенность обязательна; ограничение чужого права на жизнь является преступлением перед законом.

Запрет пыток и жестокого обращения

Пытки и жестокое обращение строго запрещены. Условия достойной жизни исключают пытки, жестокость и оскорбления.

Свобода мысли и выражения мнения

Люди свободны в мыслях и высказываниях. Никто не должен подвергаться жестокому обращению из-за них.

Свобода религии и совести

Каждый свободен выбирать религию. Никого нельзя принуждать из-за вероисповедания.

Право на частную жизнь

У каждого есть частная жизнь. Никто не вправе вмешиваться в неё или собирать о ней сведения.

Право на справедливый суд

Справедливый суд — одно из важнейших прав. Происхождение и положение не дают привилегий: перед законом все равны.

Право собственности

Каждый вправе приобретать имущество и пользоваться им по своему усмотрению в рамках закона.

Право избирать и быть избранным

Каждый вправе голосовать, участвовать в выборах и выдвигать свою кандидатуру. Принуждение недопустимо.

Право на брак

Право на брак присуще человеку. В пределах закона каждый может вступить в брак с выбранным человеком.

Мы привержены гендерному равенству на работе.

• Обеспечиваем здоровье, безопасность и благополучие всех сотрудников независимо от пола.

• Поддерживаем занятость женщин во всех отделах и равные возможности.

• Соблюдаем принцип равной оплаты за равный труд без дискриминации по полу.

• Справедливо распределяем обязанности без дискриминации по полу.

• Предоставляем равный доступ к карьерным возможностям.

• Разрабатываем программы обучения и поддерживаем участие женщин и повышение осведомлённости.

• Создаём условия и практики для баланса работы и личной жизни.

• Поддерживаем участие женщин в управлении и равные возможности.

• Не терпим насилия, домогательств, дискриминации, подавления, принуждения и клеветы в отношении женщин. Ценим и поддерживаем их вклад в работу и общество.

Мы уважаем детей как личностей с собственными правами. Защита от психологической, физической, коммерческой и иной эксплуатации — наша ответственность. Для этого:

• Не допускаем детский труд в наших организациях и ожидаем того же от партнёров.

• Предоставляем места и возможности для развития детей и свободного, спокойного выражения их мыслей, желаний и чувств.

• Обучаем сотрудников предотвращать и распознавать насилие над детьми.

• Следим, чтобы на мероприятиях дети находились под присмотром взрослых.

• Проводим обучение о защите прав детей и поддерживаем соответствующие проекты.

• При подозрительных действиях в отношении детей сначала уведомляем руководство отеля, при необходимости обращаемся в официальные органы.

Dilek Kaya Hotel стремится давать точную информацию во всех рекламных материалах. Печатные и сетевые публикации отражают актуальные и достоверные сведения. Во всех каналах используются реальные изображения.

Участие сотрудников

Dilek Kaya Hotel обязуется соблюдать применимые положения Закона о труде № 4857 и выплачивает не менее минимальной зарплаты. Также обязуется соблюдать Закон о социальном и общем медицинском страховании № 5510 и Закон об охране труда № 6331.

Мы сотрудничаем со службой охраны труда. Оценки рисков регулярно обновляются и помогают выбирать приоритетные улучшения.

Работой управляет команда устойчивого развития. Её роли:

Управляющий отелем

Куратор устойчивого развития

Ответственный за экологическую и экономическую устойчивость

Ответственный за социальную, культурную устойчивость и качество

Все учебные материалы свободно доступны сотрудникам. В группе WhatsApp своевременно размещают новости, обучающие видео и письменную информацию. Планируется регулярное обучение устойчивому развитию.

Каждого 20-го числа собираем и анализируем опросы о продуктивности сотрудников и используем выводы для улучшений.

Сотрудники могут оставлять письменные запросы, предложения и жалобы в ящиках служебных зон, при желании анонимно. Ящики открывают 20-го числа каждого месяца.

Для сокращения расхода бумаги используем также онлайн-опросы и отчётность, сохраняя результаты и оценки.

Группы WhatsApp помогают сотрудникам быстро общаться друг с другом и руководством. Для оперативной помощи гостям используем также рации.

Цели и обязанности по устойчивому развитию также будут опубликованы в системе управления на официальном сайте.

Опыт гостей

Мы хотим, чтобы каждый гость чувствовал себя желанным. Это заложено в обучении сотрудников и нашей работе.

Наша цель — комфортный отдых и знакомство с культурой региона через архитектуру и услуги отеля.

Как семейное предприятие, мы обеспечиваем возможность связаться с руководителем или членом семьи, когда это нужно гостям.

Команда по связям с гостями общается с ними и ежемесячно изучает сетевые отзывы. Печатные анкеты доступны в номерах.

Команда устойчивого развития рассматривает отзывы на ежемесячных встречах и согласует улучшения. Ресепшен и служба по связям с гостями решают вопросы во время проживания и отвечают на отзывы как можно быстрее. Они вправе урегулировать жалобу на месте.

Услуги включают вечернюю подготовку номера, фрукты в номере и бесплатное украшение номера к особым датам.

Доступность означает возможность каждому самостоятельно и безопасно попасть в любое место и воспользоваться любой услугой.

Доступность относится к жилью, школам, работе, общественным местам, транспорту и информационно-коммуникационным технологиям. Они должны быть безопасны для самостоятельного использования. Доступ необходим людям с инвалидностью и облегчает жизнь всем.

Dilek Kaya Hotel стремится улучшать доступность и постоянно обслуживать и ремонтировать соответствующую инфраструктуру. Руководство оказывает необходимую поддержку, чтобы гости с инвалидностью не исключались ни из одной сферы туризма.

Выбираем поставщиков нужного качества и объёма по разумным ценам, отдавая предпочтение местным компаниям и экологически ответственным практикам. Запрашиваем и проверяем сертификаты устойчивости и подтверждающие документы.

Местные закупки

При соблюдении качества и разумных цен Dilek Kaya Hotel отдаёт предпочтение местным поставщикам. Как отражено в перечне поставщиков, их доля значительна, и мы стремимся её увеличивать.

Поддерживаем справедливую торговлю и местную экономику, закупая у новых и небольших производителей.

Экологически ответственные закупки

Измеряем долю закупок у местных экологически сертифицированных производителей и поставщиков справедливой торговли и стремимся её увеличивать.

Предпочитаем экологичные и органические товары. Если в нужной группе нет экомаркированного продукта, выбираем поставщиков с производством и процессами без вреда для природы. Приоритет — сертификаты устойчивости, например ISO 14001, ISO 14064, ISO 20400.

Dilek Kaya Hotel не закупает, не выставляет и не предоставляет гостям исчезающие виды растений и животных.

Эффективные закупки

Предпочитаем оптовые и неупакованные товары. Возвращаем поставщику многоразовую стеклянную и пластиковую упаковку. Это сокращает перевозки и выбросы парниковых газов.

Избегаем ненужной пластиковой, нейлоновой, бумажной, стеклянной и деревянной упаковки. Гости выбирают одноразовые или пополняемые принадлежности по своему предпочтению.

Уважая интеллектуальные права местного сообщества, Dilek Kaya Hotel включает подлинные элементы традиционной и современной культуры в работу, дизайн, декор, кухню и магазины.

Yiğitoğlu Turizm построила мечеть Fatma Yusuf Yiğitoğlu и передала Управлению по делам религии. Её сельджукская архитектура служит местному сообществу, сохраняя связь с культурным наследием.

Представление культурного наследия

В оформлении номеров и общих зон используются изделия местных мастеров:

• Деревообработка и культура дивана-седира в декоре

• Традиционная подача турецкого кофе

• Местные килимы и ковры ручной работы

• Каменная резьба в декоре

• Чай в медных чайниках

В отеле используются местный камень и региональные архитектурные формы. При строительстве деревья не пострадали; озеленение включает местные плодовые деревья и виноград.

Исторические предметы

Dilek Kaya Hotel не покупает, не продаёт, не посредничает в торговле и не выставляет исторические и археологические предметы.

Поддержка устойчивой местной гастрономии

Отдаём предпочтение продвижению и потреблению местных продуктов. В ресторане максимально сокращён одноразовый инвентарь. Бумажные чехлы для приборов не используются; после расходования запасов одноразовых соли и перца перейдём к пополняемым ёмкостям. Скатерти многоразовые; бумажные, картонные и пластиковые стаканы в ресторане не используются.

Ежедневно подаём местные блюда на завтрак и ужин. Ассортимент меняется каждый день и включает анатолийские блюда и продукты, например:

• Блюда в глиняной посуде (гювеч)

• Фаршированные овощи (долма)

• Начинённые виноградные или капустные листья (сарма)

• Блюда из сушёных овощей

• Соленья

• Виноградный пекмез и другие подобные продукты

Эти продукты закупаются в сезон у местных поставщиков как сертифицированная органическая продукция и подаются прямо с грядки гостю.

По возможности используем возобновляемую энергию.

Солнечные панели производят значительную долю электроэнергии отеля. Мы отслеживаем выработку и потребление и работаем над снижением расхода.

В общих зонах и коридорах, где это безопасно, освещение управляется датчиками. Во всех номерах стоят LED-лампы и система включения электричества ключ-картой.

Отель построен из жёлтого камня Каппадокии. Его изоляционные свойства поддерживают прохладу летом и тепло зимой, снижая потребность в отоплении и охлаждении.

Отопление и кухня переведены на природный газ. Планируем увеличивать солнечную генерацию; обучаем сотрудников и информируем партнёров об энергосбережении.

Работаем над эффективным использованием ресурсов, защитой природы, предотвращением загрязнения и сокращением отходов. Подход включает переработку, безопасное обращение с отходами и экологическое воздействие товаров и услуг.

Соблюдаем экологическое законодательство. Если конкретного требования нет, изучаем наиболее безопасный способ разделения и утилизации потенциально опасных для природы отходов.

Dilek Kaya Hotel имеет сертификат «Ноль отходов» и план управления промышленными отходами.

Лицензированные компании забирают упаковку и отработанное кухонное масло. Передачи регистрируются в системе Министерства окружающей среды, урбанизации и изменения климата. Отслеживаем энергию, воду и твёрдые отходы по видам и на гостевую ночь.

С учётом номерной вместимости отеля:

• Отель признан не подпадающим под Положение об оценке воздействия на окружающую среду (ОВОС).

• Имеется письмо об освобождении от экологического разрешения.

Договорная экологическая консультационная компания регулярно проводит экологическое обучение и повышение осведомлённости.

Регулярно измеряем потребление воды и работаем над его снижением. Соблюдаем закон и информируем сотрудников и партнёров о сбережении воды.

Во всех номерах — двухрежимные сливные бачки. В общих зонах смесители сенсорные, а слив также двухрежимный. Памятки объясняют повторное использование полотенец; уборочная процедура предусматривает замену простыней и пододеяльников после двух ночей. Это уменьшает расход и загрязнение воды.

Для сточных вод соблюдаем нормы местных органов. По данным Water Risk Atlas отель находится в зоне среднего/высокого водного риска.

Есть письмо муниципалитета Ортахисара, Ургюп, Невшехир, о подключении бытовых стоков отеля к канализации.

Dilek Kaya Hotel имеет сертификат «Ноль отходов» и план управления твёрдыми отходами. Внедрено разделение в месте образования, включая гостевые зоны. Сотрудники прошли обучение «Ноль отходов».

Пищевые отходы

Остатки еды отделяем для животных отеля и бездомных животных в подходящих местах. Кожуру фруктов и овощей отделяем и компостируем для растений и деревьев сада.

В рамках закона отработанные масла собирает и перерабатывает лицензированная компания по кухонным маслам.

Отходы упаковки

Упаковку Dilek Kaya Hotel хранят на площадке отходов и передают лицензированной компании.

Использованные батарейки

Батарейки и аккумуляторы собирают в герметичных контейнерах и передают TAP — Ассоциации производителей и импортёров портативных батарей.