用心对待，我们称之为家的地方。

Yiğitoğlu Turizm 由 Ahmet Yiğitoğlu 于 1985 年创立，并于 1996 年以 Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. 名称注册为公司。

Yiğitoğlu Turizm 至今仍是家族企业，运营三家持旅游部经营许可的酒店，另有两个持旅游投资证书的酒店项目正在建设中。其项目还包括 Yusuf Fatma Yiğitoğlu Mosque。

• Burcu Kaya Hotel：旅游部四星级酒店经营许可（1987年）

• Yusuf Yiğitoğlu Konağı：旅游部特色住宿设施经营许可（2003年）

• Dilek Kaya Hotel：旅游部特色住宿设施经营许可（2010年）

Yiğitoğlu Turizm 自 1985 年从事旅游业。我们持续投资经营，遵守法律与行业要求，并推进可持续发展。

我们正在各经营场所建立可持续发展管理体系。

可持续发展通常指满足当代人的需求，同时不损害后代满足自身需求的能力。

旅游业的可持续发展

其目标是尽量减少旅游业对社会和环境的负面影响，为地方经济及自然与文化遗产保护作出贡献，同时提高服务质量。

可持续旅游意味着负责任地使用环境资源、支持经济稳定、保护自然遗产和生物多样性；也意味着尊重地方社区与传统，促进文化间的理解，保护文化遗产。其目标包括改善居民和游客的生活质量与社会服务，并通过收入机会帮助减少贫困。

Dilek Kaya Hotel（Yiğitoğlu Turizm İnş. Otom. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.）希望为卡帕多奇亚与旅游业作出贡献。

可持续发展管理体系指导我们在各项经营活动中开展这项工作。

Dilek Kaya Hotel 自 2010 年起接待宾客。

我们将收益再投入经营，改善宾客体验。通过提供植根于卡帕多奇亚文化的产品与体验，助力本地区成为人们愿意到访的目的地。

我们希望成为卡帕多奇亚及土耳其的领先酒店，具备自立能力、财务效率，并与自然保持平衡。我们的经营方式结合专业管理与家族企业的细心关怀。

我们正在建立可持续发展管理体系，将这些目标落实到实践中。

我们的可持续发展管理体系（SMS）根据酒店规模与经营范围设计。本节说明其运作方式。

风险分析是管理体系的基础，按以下步骤进行：

• 识别危害

• 分析风险

• 评估风险

• 确定控制措施

• 实施控制措施

我们已评估职业健康与安全风险，并利用评估结果推进改进。

SMS 为环境、社会、文化、经济、人权及质量事项制定政策与目标，并通过“计划—执行—检查—改进”（PDCA）循环衡量进展：

计划

我们为社会、文化、环境、国家经济与管理体系设定目标，并规划实现目标所需的步骤。

执行

负责人员实施计划，并定期监测、衡量和记录结果。

检查

我们审查结果以及宾客和员工反馈，判断实践是否符合企业价值与希望体现的标准。

改进

当结果不符合目标或发现问题时，我们采取纠正措施并予以记录。

我们遵守适用的地方与国家要求，包括安全、健康及环境要求。定期员工培训涵盖这些主题与相关法规。

管理体系涵盖的文件与记录类型如下。可能含有个人数据的附件不在网站公开。

• 旅游企业／特色住宿设施证书（文化和旅游部）

• 员工保险申报（上个月）

• 税务证明（税务管理局）

• 污水管网接入证明（Ortahisar 市政府）

• 环境管理服务证明

• 零废弃证书

• 与职业健康安全联合服务单位（OSGB）签订的职业安全合同

• 安全旅游证书

• 应急行动程序

• 发电许可

• 职业医师合同

• 公共卫生泳池水质检查报告

• 文化和旅游部核准的设施价格表

• 向文化和旅游部提交的到达与过夜申报

• 害虫防治合同与检查报告

• 员工资格证明与培训文件

• 个人数据保护（KVKK）合规文件

• 酒类销售许可

• 卫生程序

• 持急救资格的员工

• 持证救生员

• 公共教育卫生证书

• 全体员工健康报告

• 商标注册证书

• 酒店保险保单

• 私人安保财务责任保险单

什么是人权？

生命权

生命权是人权的基本原则之一，平等赋予每个人。人身不可侵犯至关重要，任何人不得限制他人的生命权，否则依法视为犯罪。

禁止酷刑与虐待

严禁对人施加酷刑或虐待。作为有尊严生活的基本条件，酷刑、虐待及侮辱等行为均被禁止。

思想与表达自由

人人享有思想与表达自由，不得因个人的思想或表达而加以虐待。

宗教与良心自由

人人可自由信仰其选择的宗教，不得因其宗教信仰受到强迫。

隐私权

人人拥有私人生活，任何人不得干涉他人的私人生活，或收集有关其私人生活的信息。

获得公正审判的权利

获得公正审判的权利是最重要的人权之一。不得因阶层或头衔给予特权，法律面前人人平等。

财产权

人人有权取得财产，并可在法律框架内按自身意愿使用财产。

选举权与被选举权

人人享有选举权与被选举权，可以参加选举并参选，不得在这方面受到强迫。

结婚权

结婚权是源于人性的权利。在法律允许范围内，人人可与自己选择的人结婚。

我们致力于工作场所的性别平等。

• 无论性别，我们保障所有员工的健康、安全与福祉。

• 我们支持女性参与各部门工作，并提供平等机会。

• 我们实行同工同酬政策，不因性别而歧视。

• 我们公平分配职责，不因性别而区别对待。

• 员工享有平等的职业发展机会。

• 我们制定培训政策，支持女性参与并提升相关意识。

• 我们建立有助于维持工作与生活平衡的工作环境和做法。

• 我们支持女性参与公司管理，并提供平等机会。

• 我们不容忍对女性的虐待、骚扰、歧视、压制、强迫或诽谤。我们重视并支持女性对工作场所与社会的贡献。

我们尊重儿童，视其为拥有自身权利的个人。保护儿童免受心理、身体、商业及其他形式的剥削，是我们的责任。为此：

• 我们的机构不允许童工，并要求所有业务伙伴同样重视这一点。

• 我们提供支持儿童发展的空间与机会，让他们能自由、安心地表达想法、愿望与感受。

• 我们向员工提供预防与识别虐待儿童的培训。

• 我们确保儿童参与活动时有成人监督。

• 我们通过培训提升保护儿童权利的意识，并支持相关项目。

• 如发现涉及儿童的可疑行为，首先通知酒店管理层，并在认为必要时向官方机构求助。

Dilek Kaya Hotel 力求在推广活动中向所有人提供准确信息。我们的全部印刷材料及线上信息均反映最新、准确的内容，各渠道使用真实影像。

员工参与

Dilek Kaya Hotel 承诺遵守第 4857 号《劳动法》的相关规定，向员工支付不低于最低工资的薪酬；并承诺遵守第 5510 号《社会保险与一般健康保险法》及第 6331 号《职业健康与安全法》。

我们与职业健康安全服务机构合作，定期更新风险评估，并据此确定优先改进事项。

可持续发展团队负责管理这项工作，职责包括：

酒店经理

可持续发展负责人

环境与经济可持续发展专员

社会、文化与质量可持续发展专员

员工可免费获取全部培训资料。WhatsApp 群组以文字及时分享更新、培训视频及其他信息，并计划开展定期可持续发展培训。

我们每月 20 日收集并审查员工生产力调查，利用结果进行改进。

员工可在员工区域的意见箱中提交书面请求、建议与投诉，也可匿名。意见箱于每月 20 日开启。

我们也采用在线调查与报告，减少纸张使用，并保留结果与评估记录。

WhatsApp 群组便于员工之间及员工与管理层快速沟通。我们也使用对讲机及时回应宾客。

我们的可持续发展目标与职责，也将在官方网站的可持续发展管理体系中公布。

宾客体验

我们希望每位入住的宾客都感到受到欢迎。这一理念融入员工培训与工作方式。

我们的目标是提供舒适住宿，并通过酒店建筑与服务分享本地区的文化。

作为家族企业，我们确保宾客需要时能够联系到经理或家族成员。

公关团队与宾客交谈，并每月审查线上反馈。客房内也备有纸质反馈表。

可持续发展团队在每月会议中审查宾客反馈，商定改进措施。接待处与公关团队处理住宿期间的问题，并尽快回复评价，有权当场解决投诉。

宾客服务包括夜床服务、客房水果，以及特殊场合的免费客房布置。

无障碍意味着每个人都能独立、安全地到达并使用任何场所与服务。

无障碍涉及住宅、学校、工作场所、公共空间、交通及信息通信技术。这些场所与服务应能让人独立、安全地使用。无障碍对残障人士至关重要，也使所有人的日常生活更加便利。

Dilek Kaya Hotel 致力于采取措施改善无障碍条件，并持续维护与修缮相关设施。管理层尤其提供必要支持，避免残障宾客被排除在任何旅游领域之外。

我们寻找能以合理价格提供所需质量与数量的供应商，优先选择本地企业及负责任的环保做法，并索取和核查其可持续发展证书及证明文件。

本地采购

在符合质量要求且价格合理的前提下，Dilek Kaya Hotel 优先选择本地供应商。如供应商清单所述，我们与相当比例的本地供应商合作，并力求提高这一比例。

我们支持公平贸易，通过向新兴和小型生产者采购，助力地方经济。

注重环保的采购

我们衡量持环境认证的本地生产者及公平贸易供应商采购额在总采购额中的占比，并力求提高该比例。

我们优先采购环保与有机产品。如拟采购的产品类别中没有生态标签产品，则选择生产及流程不损害环境的供应商或生产者。采购时，优先选择持有 ISO 14001、ISO 14064、ISO 20400 等可持续发展证书的供应商。

Dilek Kaya Hotel 不采购、不展示，也不向宾客提供使用任何濒危动植物物种。

高效采购

酒店优先大批量及散装采购，并建立将包装产品的包装退回供应商的制度，包括玻璃、塑料等可重复使用包装，以减少运输与温室气体排放。

我们避免不必要的塑料、尼龙、纸、玻璃与木质包装。宾客可按偏好选择一次性或可补充的客用品。

Dilek Kaya Hotel 在尊重地方社区知识产权的同时，将传统与当代地方文化的真实元素融入经营、设计、装饰、餐饮与商店。

Yiğitoğlu Turizm 建造了 Fatma Yusuf Yiğitoğlu Mosque，并移交土耳其宗教事务局。其设计取材于塞尔柱建筑，服务地方社区，同时延续与文化遗产的联系。

文化遗产的展示

客房与公共区域的装饰均使用本地区的手工艺品：

• 装饰中体现木工工艺及 divan（sedir）文化

• 按传统方式供应土耳其咖啡

• 展示本地区手织 kilim 与地毯

• 装饰中使用石雕工艺作品

• 使用铜茶壶供应茶水

酒店采用当地石材与地方建筑形式。施工期间未损害树木，景观中种植本地果树与葡萄藤。

文物

Dilek Kaya Hotel 不买卖、不居间交易，也不展示历史与考古文物。

推广可持续的本地饮食

Dilek Kaya Hotel 优先推广与使用本地产品。餐厅尽量减少一次性用品使用，不使用纸质餐具套；盐、胡椒等一次性用品库存用完后，将改用可补充的盐瓶与胡椒瓶。服务使用可清洗桌布，餐厅区域不使用纸杯、纸板杯或塑料杯。

我们每天在早餐与晚餐供应地方菜肴。菜色每日变化，包括以下安纳托利亚菜肴与食材：

• 砂锅菜（güveç）

• 酿蔬菜（dolma）

• 葡萄叶／卷心菜叶包饭（sarma）

• 干蔬菜料理

• 腌菜

• 葡萄糖蜜（pekmez）及多种类似产品

这些产品按季节向本地供应商采购，具有有机产品认证，从菜园直接送上宾客餐桌。

我们尽可能使用可再生能源。

太阳能板提供酒店很大一部分电力。我们跟踪发电量与用电量，并努力减少用电。

酒店公共区域及不会造成安全隐患的走廊设有感应照明。为减少能耗，全部客房使用 LED 灯，并配备房卡取电系统。

酒店以卡帕多奇亚黄石建造。石材的隔热性能有助于客房冬暖夏凉，减少供暖与制冷的能源需求。

供暖系统与厨房已改用天然气。我们力求增加太阳能发电比例，并培训员工、向合作伙伴宣传节能。

我们致力于高效使用资源、保护自然、防止污染与减少废弃物，涵盖回收、安全废弃物处理，以及所提供产品和服务的环境影响。

我们遵守环境法规。如无具体法律要求，则研究可能危害环境的废弃物最安全的分类与处置方法。

Dilek Kaya Hotel 持有零废弃证书，并有工业废弃物管理计划。

持证公司收集包装废弃物与废食用油，我们在环境、城市化与气候变化部系统中记录收集情况，并按类别及每客每晚跟踪能耗、用水与固体废弃物。

根据酒店客房容量：

• 酒店被评估为不属于《环境影响评价（EIA）条例》的适用范围。

• 已存档环境许可豁免函。

签约的环境咨询公司定期开展环境培训与意识提升培训。

我们定期测量、监控用水并致力于减少用量，遵守法律要求，向员工与合作伙伴宣传节水。

全部客房配备双档冲水马桶；公共区域的水龙头为感应式，马桶亦为双档冲水。客房提示说明毛巾重复使用方式，客房清洁程序规定在入住两晚后更换床单与被套。这些措施有助于减少用水与水污染。

污水处置遵守地方主管部门的规定与法律要求。根据 Water Risk Atlas 数据，酒店所在地位于中／高水风险区域。

酒店生活污水已取得 Nevşehir 省 Ürgüp 区 Ortahisar 市政府出具的污水管网接入函。

Dilek Kaya Hotel 持有零废弃证书，并有固体废弃物管理计划。已在包括宾客区域在内的废弃物产生处实施分类措施，并为员工开展零废弃培训。

食物废弃物

我们将剩余食物留作酒店动物及适当地点流浪动物的饲料；果蔬皮另行分类，堆肥用于花园植物与树木。

在法律框架内，废油由持证废食用油回收公司收集并回收利用。

包装废弃物

Dilek Kaya Hotel 产生的包装废弃物存放于废弃物堆场，由持证废弃物收集公司回收。

废电池

废电池与蓄电池集中存放于密闭容器，并送交 TAP（便携式电池制造商与进口商协会）。